Nkà na ụzụ nri ahụike ụlọ ọrụ Jin Xu Noodle meriri ntule dị elu nke mba ụwa ọzọ

N'ihu nke njikọ sayensị na nkà na ụzụ na ahụike, nnukwu ihe ịga nke ọma gbasara akụ na ụba mba na ndụ ndị mmadụ agafewo nyocha siri ike nke kọmitii ọkachamara na-ahụ maka ikike. Na Disemba 27, 2023, Jin Xu Noodle Industry, nzukọ saịtị ọrụ na "Igodo teknụzụ ọhụrụ na ntinye nke nhazi nke nri starch ahụike" bịara na njedebe, a ghọtara nsonaazụ nyocha ya n'otu n'otu ka teknụzụ n'ozuzu ruru ọkwa mba ụwa. , na-egosi na ụlọ ọrụ Jin Xu Noodle emeela nnukwu ọganihu n'ọhịa nke nchọpụta nri na mmepe ahụike. Ihe na-adọrọ mmasị karịsịa bụ na a matawo ụdị nri osikapa noodle nke obere GI nke ọrụ a tụpụtara nke ukwuu ma tụọ aro ka etinye ya na "Ntụziaka nri nri ọrịa shuga nke China", na-ewetara ọtụtụ narị nde ndị ọrịa shuga na ezinụlọ ha ozi ọma. , na nsonaazụ ya enwetara ikike ikikere 35 mepụtara (gụnyere 4 patent ndị America mepụtara na patent 2 Japanese).

Dị ka akụkụ dị mkpa nke ọrụ ahụ, obere GI (glycemic index) osikapa noodle staple ihe nlereanya ejirila teknụzụ nhazi ya pụrụ iche dọta uche ndị ọkachamara nke ọma na mmetụta dị ịrịba ama na nkwụsi ike shuga dị n'ọbara. Ọ na-emebi usoro ọgụgụ isi nke nri ndị isi obodo, na-ejikọta echiche ahụike na ihe ọhụrụ teknụzụ, yana ebumnuche ịnye usoro nri ọhụrụ nke ga-egbo mkpa nri nke ndị nwere ọrịa shuga.

Ọ bụrụ na etinyere ụdị nri osikapa noodle dị obere GI nke ọma na "ntụziaka nri maka ọrịa shuga nke China", ọ bụghị naanị na ọ pụtara nkwalite dị mkpa na mgbochi na njikwa ọrịa shuga, kamakwa ọ bụ ihe dị mkpa na nkwalite ndụ ndụ. nke ọtụtụ ndị ọrịa mamịrị. Nkwagharị a ga-akwalite n'ụzọ dị ukwuu omume iri nri nke ọha na eze ka ọ bụrụ usoro sayensị na ahụike, ma gosipụtakwa mmetụta dị ukwuu nke ọganihu teknụzụ na ahụike mmadụ.

Ka anyị nwee olile anya na nsonaazụ nyocha sayensị a nwere ike gbanyere mkpọrọgwụ n'ọnọdụ ndị ọzọ bara uru, baara ọha na eze uru, na-eduzi usoro ndụ ahụike n'ọdịnihu, ma gosipụtakwa nzọụkwụ ọzọ siri ike na-aga n'ihu n'okporo ụzọ iji merie mgbochi na njikwa nke ọrịa na-adịghị ala ala dị otú ahụ. dị ka ọrịa shuga mellitus.

Akụkọ nyocha sayensị na teknụzụ