金旭麺業健康食品技術が再び国際先進評価を獲得

科学技術と健康の融合の最前線で、国民経済と民生に関わる重大な成果が最近、権威ある専門家委員会の厳しい評価に合格しました。2023年12月27日、金旭麺業の「澱粉健康食品精密加工のキーテクノロジー革新と応用」プロジェクト現場会議が終了し、その研究成果は、全体の技術が国際的にトップレベルに達したと満場一致で認められ、金旭麺業が健康食品の研究開発分野で大きな進歩を遂げたことを示しました。特に興味深いのは、プロジェクトが提案した低GI米麺主食モデルが高く評価され、「中国糖尿病食事ガイドライン」への収録が推奨され、数億人の糖尿病患者とその家族に朗報をもたらし、その成果として35件の発明特許（米国の発明特許4件、日本の発明特許2件を含む）が認可されたことです。

プロジェクトの重要な部分である低GI（グリセミック指数）ライスヌードル主食モデルは、その独自の加工技術と血糖値の安定化に対する顕著な効果により、専門家の注目を集めることに成功しました。これは、伝統的な主食の認知枠組みを覆し、健康概念と技術革新を密接に組み合わせ、糖尿病患者の栄養ニーズをよりよく満たす新しい食品ソリューションを提供することを目指しています。

低GI米麺主食モデルが「中国糖尿病食事ガイドライン」にうまく取り入れられれば、糖尿病予防・管理戦略の重要なアップグレードを意味するだけでなく、大多数の糖尿病患者の生活の質の向上における重要なマイルストーンでもあります。この動きは、人々の食習慣をより科学的で健康的な傾向に大きく促進し、技術進歩が人類の健康に及ぼす広範囲にわたる影響をさらに反映することになります。

この科学研究の成果が、より実践的な場面に根付き、人々に利益をもたらし、将来の健康的な生活のトレンドをリードし、糖尿病などの慢性疾患の予防と管理を克服する道への新たな確かな一歩となることを期待します。

科学技術評価結果報告書