טכנולוגיית מזון הבריאות בתעשיית Jin Xu Noodle זכתה שוב בהערכה הבינלאומית המתקדמת

בחזית השילוב של מדע וטכנולוגיה ובריאות, הישג גדול הנוגע לכלכלה הלאומית ולפרנסת האנשים עבר לאחרונה את ההערכה הקפדנית של ועדת המומחים הסמכותית. ב-27 בדצמבר 2023, מפגש אתר פרויקט של Jin Xu Noodle Industry בנושא "חדשנות טכנולוגית מפתח ויישום של עיבוד דיוק מזון בריאות עמילן" הגיע לסיומו, ותוצאות המחקר שלו הוכרו פה אחד כאשר הטכנולוגיה הכוללת הגיעה לרמה המובילה הבינלאומית , המצביע על כך שתעשיית הנודלים של Jin Xu עשתה פריצות דרך גדולות בתחום המחקר והפיתוח של מזון בריאות. מה שמעניין במיוחד הוא שמודל המזון הבסיסי של אטריות אורז דל GI שהוצע על ידי הפרויקט זכה להכרה רבה ומומלץ להיכלל ב"הנחיות התזונה של סוכרת סין", ומביא בשורות טובות למאות מיליוני חולי סוכרת ובני משפחותיהם , והתוצאות אושרו 35 פטנטים המצאה (כולל 4 פטנטים המצאה אמריקאיים ו-2 פטנטים המצאה יפניים).

כחלק חשוב בפרויקט, מודל המזון הבסיסי של אטריות אורז עם GI נמוך (אינדקס גליקמי) משך בהצלחה את תשומת לבם של מומחים עם טכנולוגיית העיבוד הייחודית שלו והשפעתו המדהימה על ייצוב הסוכר בדם. הוא מערער את המסגרת הקוגניטיבית של מזון בסיסי מסורתי, משלב באופן הדוק מושגי בריאות וחידושים טכנולוגיים, ומטרתו לספק פתרונות מזון חדשים העונים טוב יותר על הצרכים התזונתיים של אנשים עם סוכרת.

אם מודל המזון הבסיסי של אטריות אורז דל GI נכלל בהצלחה ב"הנחיות התזונה לסוכרת בסין", זה לא רק אומר שדרוג חשוב באסטרטגיית מניעת הסוכרת ובקרה, אלא גם אבן דרך חשובה בשיפור איכות החיים מרוב חולי הסוכרת. מהלך זה יקדם במידה רבה את הרגלי האכילה של הציבור למגמה מדעית ובריאה יותר, וישקף עוד יותר את ההשפעה מרחיקת הלכת של הקידמה הטכנולוגית על בריאות האדם.

הבה נקווה שתוצאות המחקר המדעיות הללו יוכלו להשתרש בתרחישים מעשיים יותר, להועיל לציבור, להוביל את המגמה של חיים בריאים בעתיד, וגם לסמן עוד צעד איתן קדימה בדרך להתגבר על מניעה ובקרה של מחלות כרוניות כגון כמו סוכרת.

דוח תוצאות הערכת מדע וטכנולוגיה