يەنجى تەم سوغۇق ئۈگرىسى بىلەن كورىيەنىڭ ئەنئەنىۋى سوغۇق ئۈگرىسى: ئومۇمىي چۈشەنچە

سوغۇق ئۈگرە تاماقلىرىغا كەلسەك ، يەنجى تەم سوغۇق ئۈگرىسى ۋە چاۋشيەننىڭ ئەنئەنىۋى سوغۇق ئۈگرىسى ھەر بىرى ئۈستەلگە ئۆزگىچە تەم ۋە تەييارلىق تېخنىكىسىنى ئېلىپ كېلىدۇ. ئۇلارنىڭ پەرقى ۋە ئوخشاشلىقىنى چۈشىنىش سىزنىڭ بۇ مەززىلىك تاماقلارغا بولغان مىننەتدارلىقىڭىزنى ئاشۇرالايدۇ. ھەر ئىككى خىل ئۇسلۇبتىكى سوغۇق ئۈگرە كىشىنى روھلاندۇرىدىغان تاللاشلار بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئەمما ئۇلار ئوخشىمىغان تەم ۋە ئەنئەنىگە ماس كېلىدۇ.

يەنجى تەم سوغۇق ئۈگرىسىدىكى ئۆزگىچە تەركىبلەر رېتسېپ

يەنجى تەم سوغۇق ئۈگرىسى ئۆزگىچە تەركىبلىرى سەۋەبىدىن ئالاھىدە كۆزگە كۆرۈنەرلىك. جۇڭگونىڭ يەنجى شەھىرىدىن كەلگەن بۇ سوغۇق چۆپلەردە دائىم كورىيەنىڭ ئەنئەنىۋى رېتسېپلىرىغا ئوخشىمايدىغان تەركىبلەر ئارىلاشتۇرۇلغان. ئادەتتە ، يەنجى تەم سوغۇق ئۈگرىسى يەرلىك تېتىتقۇ ، چىلانغان كۆكتات ۋە باشقا سوغۇق ئۈگرە تاماقلىرىدا تېپىلمايدىغان ئالاھىدە قىيامىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ ئېلېمېنتلارنىڭ بىرىكىشى ئۆزگىچە تەم ئارخىپى ھاسىل قىلىپ ، ئۇنى باشقا سوغۇق چۆپنىڭ ئۆزگىرىشىدىن پەرقلەندۈرىدۇ.

كورىيەنىڭ ئەنئەنىۋى سوغۇق ئۈگرىسى: كلاسسىك Cكونا Noodles رېتسېپى

يەنە بىر جەھەتتىن ، كورىيەنىڭ ئەنئەنىۋى سوغۇق ئۈگرىسى (naengmyeon) كلاسسىك تەييارلىق ۋە تەركىبلىرى بىلەن داڭلىق. بۇ تاماق ئادەتتە ياسالغان سوغۇق رامېن ئۈگرىسى ياكى سوغۇق سوبا ئۈگرىسى بولۇپ ، ساڭگىلايدىغان ۋە روھلاندۇرىدىغان شورپا بىلەن خاراكتېرلىنىدۇ. ئەنئەنىۋى رېتسېپ دائىم توغرالغان كالا گۆشى ، تەرخەمەك ، نەشپۈت قاتارلىق تەركىبلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ھەممىسى سوۋۇتۇلغان تەمنى ياخشىلايدۇ. كورېيە سوغۇق ئۈگرىسى يەنە چۆپنى تولۇقلايدىغان تاتلىق ۋە چۈچۈك شورپا ئىشلىتىش بىلەن پەرقلىنىدۇ.

تەييارلىق تېخنىكىسى: دەرھال ھىياشى چۇكادىن قولدا ياسالغان چۆپكىچە

يەنجى تەم سوغۇق ئۈگرىسى دائىم يەرلىك تەركىبلەر ۋە تېتىتقۇلارنى بىرلەشتۈرۈپ تەييارلانغان بولسا ، كورىيەنىڭ ئەنئەنىۋى سوغۇق ئۈگرىسى ئادەتتە تېخىمۇ قېلىپلاشقان ئۇسۇللار بىلەن ياسالغان. مەسىلەن ، شۇئان خىياشى چۇكا، ياپونچە سوغۇق ئۈگرە نۇسخىسى ، يەنجى ۋە كورېيە ئۇسلۇبى بىلەن ئوخشاشلىقنى تېز ھەمبەھىرلەيدىغان تېز تاللاش بىلەن تەمىنلەيدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، تەييارلىق سوغۇق سوبا ئۈگرىسى ۋە سوغۇق يېشىل چاي سوبا ئۈگرىسى كورىيەنىڭ ئەنئەنىۋى تاماقلىرىدا تەم ۋە توقۇلمىلارنىڭ تەڭپۇڭلۇقىنى تەكىتلەيدىغان ئىنچىكە جەريان بار.

يەنجى بىلەن كورېيە سوغۇق ئۈگرىسى ئوتتۇرىسىدىكى ئوخشاشلىق رېتسېپ

ئۇلارنىڭ ئوخشىماسلىقىغا قارىماي ، سوغۇق چۆپ جۇڭگو كورىيەنىڭ ئەنئەنىۋى سوغۇق ئۈگرىسى ئورتاق ئالاھىدىلىككە ئىگە. ھەر ئىككى خىل تاماق سوغۇققا مۇلازىمەت قىلىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن بولۇپ ، ئىسسىق ھاۋارايىغا ماس كېلىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، ئۇلار ھەر ئىككىسى كىشىنى روھلاندۇرىدىغان ۋە مەززىلىك غىزالىنىش تەجرىبىسى بىلەن تەمىنلەشكە ئەھمىيەت بېرىدۇ. كورېيە تائاملىرىدا سوغۇق سوبا ئۈگرىسى ئىشلىتىش ، مەسىلەن ، يەنجى تاماقلىرىدا ئىشلىتىلىدىغان چۆپ تۈرىگە ئوخشاپ ، سوغۇق چۆپ رېتسېپلىرىنىڭ كۆپ خىللىقىنى نامايان قىلدى.

يەنجى تەم سوغۇق ئۈگرىسى بىلەن چاۋشيەننىڭ ئەنئەنىۋى سوغۇق ئۈگرىسى ئۈچۈن تەكلىپ بېرىش رېتسېپ

يەنجى تەم سوغۇق ئۈگرىسى بىلەن چاۋشيەننىڭ ئەنئەنىۋى سوغۇق ئۈگرىسىگە مۇلازىمەت قىلىشقا كەلسەك ، ھەر بىر تاماقنىڭ ئۆزىگە خاس كۆڭۈلدىكىدەك قوشۇمچە زاپچاسلىرى بار. سوغۇق رامېن ئۈگرىسى يەنجىدىن دائىم ئاچچىقسۇ ۋە چىلانغان كۆكتاتلار ماسلاشتۇرۇلىدۇ ، كورىيەنىڭ ئەنئەنىۋى سوغۇق ئۈگرىسى ئادەتتە توغرالغان كالا گۆشى ، تەرخەمەك ، نەشپۈت قاتارلىق ھەر خىل دوپپىلار بىلەن تەمىنلىنىدۇ. ھەر ئىككى ئۇسلۇب بۇ خىل يېيىشلىك تاماقلاردىن ھۇزۇرلىنىشنىڭ ئۆزگىچە ئۇسۇللىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئۇلارنىڭ تەم ئارخىپى ۋە ئومۇمىي تاماق تەجرىبىسىنى ئۆستۈرىدۇ.

يەنجى تەم سوغۇق ئۈگرىسى ۋە كورىيەنىڭ ئەنئەنىۋى سوغۇق ئۈگرىسى ھەر ئىككىسى ئۆزلىرىنىڭ مەدەنىيەت ئارقا كۆرۈنۈشىنى ئەكىس ئەتتۈرىدىغان يېيىشلىك ئاشپەزلىك كەچۈرمىشلىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ. ھەر بىر تۈردىكى ئالاھىدە تەركىبلەر ۋە تەييارلىق ئۇسۇللىرى سوغۇق چۆپ تاماقلىرىدا بايقالغان مول كۆپ خىللىقنى گەۋدىلەندۈرىدۇ. مەيلى سىز يەنجى ئۈگرىسىدىكى قېلىن ، ئاچچىق تەملەرنى ياقتۇرۇڭ ياكى چاۋشيەننىڭ ئەنئەنىۋى سوغۇق ئۈگرىسىدىكى تاتلىق ، كىشىنى روھلاندۇرىدىغان تەمنى ياقتۇرۇڭ ، ھەر ئىككىلىسى ئېغىزغا ئۆزگىچە ھۇزۇر بېغىشلايدۇ. بۇ تاماقلارنى تەتقىق قىلسىڭىز ، سوغۇق چۆپ تائاملىرىغا خاس بولغان كۆپ خىللىق ۋە ئىجادچانلىقنى قەدىرلەپ ، ھەر قېتىملىق تاماقنى ئۇنتۇلغۇسىز ۋە خۇشاللىنارلىق كەچۈرمىش قىلالايسىز. ھەر ئىككى ئۇسلۇبنىڭ ئالاھىدىلىكى ۋە تەييارلىقىغا چوڭقۇر چۆكۈش ئارقىلىق ، ئۇلارنىڭ يەر شارى ئاشپەزلىك مەنزىرىسىدىكى ئورنىنى تېخىمۇ چوڭقۇر چۈشىنىپ ، ئوخشىمىغان تەم ۋە ياقتۇرۇشلارغا ماس كېلىدىغان بىر قاتار تەملەردىن ھۇزۇرلىنالايسىز.