Przepis na makaron z olejem szczelinowym

Przepis na Noodles z Sosem Szczypiorkowym

Noodle z sosem szczypiorkowym (scallion oil noodles) to pyszne danie, które zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Prostota składników i łatwość w przygotowaniu sprawiają, że jest to idealne danie zarówno na szybki obiad, jak i na elegancką kolację. W dzisiejszym artykule przedstawimy przepis na to aromatyczne danie oraz kilka wskazówek, jak je podać.

Składniki

Aby przygotować noodle z sosem szczypiorkowym, będziemy potrzebować następujących składników

- 200 g pszennych makaronów (np. chow mein lub ramen) - 1 pęczek szczypiorku - 4 łyżki oleju roślinnego (np. z pestek winogron lub sezamowego) - 2 ząbki czosnku - 1 łyżka sosu sojowego - 1 łyżka octu ryżowego - Sól i pieprz do smaku - Opcjonalnie chili w proszku lub świeże chili do posypania

Krok 1 Gotowanie makaronu

Zacznij od ugotowania makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Użyj dużej ilości osolonej wody, a po ugotowaniu odcedź, ale nie przepłukuj zimną wodą. Dzięki temu makaron zachowa więcej skrobi, co pomoże sosowi lepiej się trzymać.

Krok 2 Przygotowanie sosu

W międzyczasie, na średnim ogniu, rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. Następnie dodaj pokrojony szczypiorek (zachowując kilka łodyg do dekoracji) i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż szczypiorek zmięknie i odda swój aromat do oleju.

Krok 3 Łączenie składników

Do usmażonego szczypiorku z czosnkiem dodaj sos sojowy, ocet ryżowy oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze chwilę, aby składniki dobrze się połączyły.

Następnie przenieś ugotowany makaron do patelni z sosem. Mieszaj całość na średnim ogniu przez kilka minut, aż makaron dobrze pokryje się sosem. Możesz dostosować ilość sosu sojowego i octu ryżowego według własnych upodobań – więcej sosu sojowego nada intensywniejszy smak, a ocet ryżowy wprowadzi delikatną kwasowość.

Krok 4 Podanie dania

Noodle z sosem szczypiorkowym najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe. Przełóż je na talerze, a na wierzchu posyp je pozostałym szczypiorkiem oraz opcjonalnie chili w proszku lub świeżym chili, jeśli lubisz pikantne dania. Dodatkowo, możesz dodać prażone nasiona sezamu lub orzechy nerkowca dla chrupkości.

Wskazówki i wariacje

- Możesz eksperymentować z dodatkami, takimi jak tofu, kurczak, krewetki lub warzywa – na przykład brokuły, marchew czy paprykę. - Spróbuj dodać kilka kropli oleju sezamowego na końcu, aby podkreślić smak. - Noodle z sosem szczypiorkowym świetnie komponują się z sałatkami lub daniami grillowanymi jako dodatek.

Podsumowanie

Noodle z sosem szczypiorkowym to proste, ale satysfakcjonujące danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Dzięki łatwości przygotowania, możesz delektować się nim w każdej chwili. Spróbuj tego przepisu i zaskocz swoich bliskich pysznymi, aromatycznymi noodles! Smacznego!