qaynaq soğuq nödlər

Turşu, Acılı, Soğuk Nudellər Yayın Təməsi

Yazın gəlişi ilə bir çoxları isti hava ilə mübarizə aparmaq üçün gözəl təravətli və serinləşdirici yeməkləri axtarırlar. Bu zaman ağla gələn ən gözəl və ləzzətli yeməklərdən biri də Turşu, Acılı, Soğuk Nudellərdir. Bu Asiya mətbəxinə aid olan yemək, dəyişik ədviyyatlar və təravətli tərəvəzlərlə hazırlanaraq, payızda da istifadə edilə biləcək mükəmməl bir variantdır.

Yeməyin Origini

Soğuk nudellər, əsasən Çin mətbəxindən qaynaqlanır. Onlar, fərqli bölgələrdə özünəməxsus tərzdə hazırlanır. Məsələn, Şanxay və Tientsin bölgələrində bu noodle-lərin hazırlanma üsulları bir-birindən fərqlidir. Turşu və acılı versiyası isə, həmçinin Koreya mətbəxində də yer alır. Mətbəxlərin bir-birinə təsiri və yeniliklər bu yeməyin daha da zenginləşməsinə səbəb olub.

Tərkibi

Soğuk nudellərin hazırlanması üçün xüsusi bir noodle növü, adətən buğda unu ilə hazırlanan biri istifadə olunur. Tərkibi sadə görünə bilər, amma lezzətləri bir araya gətirən ədviyyatlar bu yeməyə fərqli bir dad qatır. Tərkibində adətən aşağıdakı maddələr olur

1. Nudellər – Sıx yağda qurudulmuş və ya təzə nudellər. 2. Ağır Sos – Sojasos, çili pastası, sarımsaq və zəncəfilin mükəmməl qarışığı. 3. Tərəvəzlər – Soğan, xiyar, havuç v.b. doğranmış və bəzən marinad edilmiş olur. 4. Turşu – Mürəbbə, turşu xiyar və ya digər turşu tərəvəzlər. 5. Göyərti – Cəfəri, kişniş və ya soğan.

Hazırlanması

Bu ləzzətli yeməyin hazırlanması isə zaman alıcı deyil. İlk növbədə, nudelləri qaynar suyla bişirin, daha sonra soyuq su ilə yuyub, suyun süzülməsini gözləyin. Bu, onların soğuk yemək üçün uyğun dadını artıraraq, bir az bərk qalmasını təmin edir. Ardından, seçdiyiniz tərəvəzləri doğrayın və zövqə görə ədviyyatlarla qarışdırın.

Sosun hazırlanması isə çox önəmlidir. Sarımsaq, zəncəfil, sojasosu və çili pastasını qarışdıraraq, dadlı bir sous əldə edin. Son olaraq, bişirilmiş nudelləri və doğranmış tərəvəzləri geniş bir qaba qoyun, sosunuzu əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Yeməyin üzərinə turşu və göyərti əlavə etməyi unutmayın.

Servis Edilməsi

Bu yemək, soğuk servis edildikdə daha ləzzətli olur. İstidən qaçan günlərdə, bu yemək sizə təravət bəxş edəcək. Şəxsi zövqünüzə görə acı miqdarını artırıb azalda bilərsiniz. Farklı teksturalar yaratmaq üçün müxtəlif tərəvəz və turşularla sınaya bilərsiniz.

Nəticə

Yazın gözəl bəzədilmiş boşqabında yer alan turşu, acılı, soğuk nudellər, yalnız dadlı deyil, həm də gözəl görünür. Bu yemək, dostlarla birlikdə ətirli və serin bir axşam yemeği üçün mükəmməl bir seçimdir. Beləcə, siz də Asiya mətbəxinin bu gözəl ləzzətini ganboda hazırlayıb, yay boyunca dadını çıxara bilərsiniz. Unutmayın ki, hər bir yeməkdə sevgi və yaradıcılıq olmaqda, öz tarifinizi yaratmağı da unutmayın!