easy spaghetti bolognese sauce

简易意大利肉酱面

意大利肉酱面（Spaghetti Bolognese）是一道经典的意大利菜，以其丰富的口感和浓郁的香气而闻名于世。尽管制作这道美食的传统方法可能需要时间和技巧，但今天我们将为你介绍一个简单易学的做法，让你在家也能轻松享受这道美味。

材料准备

在开始烹饪之前，首先我们需要准备一些基本的食材。这些材料可以在大多数超市轻松找到

- 意大利面（如意大利细面条，400克） - 橄榄油（2汤匙） - 洋葱（1个，大），切丁 - 胡萝卜（1根，中），切丁 - 芹菜（1根），切丁 - 蒜瓣（2瓣），切末 - 牛肉馅（500克） - 番茄罐头（400克） - 番茄酱（2汤匙） - 盐（适量） - 黑胡椒（适量） - 意大利香料（如罗勒和牛至，1茶匙） - 牛肉高汤或水（适量） - 帕尔马干酪（可选，用于装饰）

制作步骤

2. 制作肉酱 - 在另一锅中，加入橄榄油，用中火加热。放入洋葱丁，炒至变软和透明，约5分钟。 - 接下来，添加胡萝卜和芹菜，继续炒3-4分钟，直到它们稍微变软。 - 加入蒜末，炒1分钟直至散发香气。 - 然后加入牛肉馅，用铲子将其捣碎，炒至变色和熟透。

3. 加入番茄将番茄罐头、番茄酱加入锅中，搅拌均匀。然后根据个人口味加入盐、黑胡椒和意大利香料。

4. 炖煮肉酱加入适量的牛肉高汤或水，搅拌均匀，让护生煮沸。转小火，盖上锅盖，让肉酱慢炖约20-30分钟，这样可以让味道充分融合，并使酱汁变得稠密。

5. 调味炖煮结束后，尝一尝肉酱，根据需要继续调整盐和胡椒的用量。如果你喜欢，可以在这时候加入一些新鲜的罗勒叶，增添清新的香气。

6. 上菜最后，将煮好的意大利面与肉酱混合，装盘后可以撒上一些磨碎的帕尔马干酪，增加风味。也可以选择将意大利面和肉酱分开盛放，让每个人根据自己的喜好来搭配。

小贴士

- 多样化你可以根据个人口味加入其他蔬菜，如蘑菇、红椒等，增加肉酱的层次感。 - 提前准备肉酱可以提前一天做，冷藏过夜后风味更佳，第二天只需加热即可。 - 搭配这道菜可以搭配一杯红酒或者清爽的沙拉，让你的晚餐更完美。

通过以上简单的步骤，你就能轻松制作出美味的意大利肉酱面。快来试试吧，让这种经典美味成为你家餐桌上的常客！